A través del diseño, la experimentación artística y la investigación académica, Esther desarrolla su práctica en el cruce de lo humano, la máquina y otras especies con el fin de imaginar nuevas formas de interacción y convivencia entre ellas. Ha trabajado como diseñadora de la marca Polaroid, en centros de inovación como Samsung NEXT y actualmente se desempeña como diseñadora experimental en Medialabs. En 2021 ha publicado su libro “Más que diseño de experiencia (UX)”.